Controllo HACCP in entrata
Quelle: https://www.fao.org/food-safety/challenges/haccp/en/
Procedura di ispezione delle merci in entrata per garantire la conformità ai requisiti HACCP. Include l’analisi dei pericoli, l’individuazione dei punti di controllo critici al ricevimento, l’implementazione di misure preventive, la documentazione e la verifica per assicurare standard di sicurezza e igiene all’ingresso.
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