Audit di conformità HACCP
Quelle: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/themes/haccp/en/
Un audit di conformità HACCP è una valutazione sistematica e indipendente dei processi di logistica, stoccaggio e trasporto volta a verificare l’aderenza ai principi di Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo (HACCP) e alle normative vigenti lungo l’intera filiera.
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