HACCP

Quelle: https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp

HACCP signifie Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise, qui est un système de gestion préventif visant à garantir la sécurité alimentaire en identifiant et en contrôlant les dangers potentiels dans la production alimentaire.

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