Dans la pratique, les importateurs et distributeurs entreposent les denrées périssables dans des conteneurs frigorifiques isolés ou des installations de congélation, en respectant strictement l'ordre FIFO : les palettes arrivées en premier sont retirées et acheminées en priorité, évitant la dégradation de qualité et les pertes totales.
Source: https://www.investopedia.com/terms/f/fifo.asp
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