GlossaireFR1 min de lectureMis à jour: 23 juin 2026
Contrôle de dégivrage dans la chaîne du froid
Sur une traversée maritime de plusieurs jours, l'humidité de l'air se condense sur les serpentins de l'évaporateur d'un conteneur frigorifique et gèle, réduisant progressivement la circulation d'air et les performances de refroidissement.
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Simulateur Incoterms 2020: Qui supporte les coûts & risques?
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Définition & Explication
Sur une traversée maritime de plusieurs jours, l'humidité de l'air se condense sur les serpentins de l'évaporateur d'un conteneur frigorifique et gèle, réduisant progressivement la circulation d'air et les performances de refroidissement. Le contrôle de dégivrage dans la chaîne du froid pilote, surveille et documente les cycles pendant lesquels cette couche de glace est éliminée sans laisser la température de la marchandise atteindre des niveaux critiques. Les systèmes modernes fonctionnent de façon entièrement automatique et adaptent le déclenchement et la durée du dégivrage à la température ambiante, à l'humidité et au type de chargement. Un contrôle de dégivrage défaillant est une cause reconnue d'écarts de température, souvent détectés seulement chez le destinataire ou lors de l'analyse des enregistreurs de données.
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