Contrôle de dégivrage dans la chaîne du froid
Quelle: https://www.iifiir.org/en/Information-Resources/Glossary
Le contrôle de dégivrage dans la chaîne du froid désigne la surveillance et la régulation systématiques des cycles de dégivrage des équipements frigorifiques ou de congélation lors du transport et du stockage de produits sensibles à la température. Son objectif est d'éviter la formation de glace, de maintenir l'efficacité du refroidissement et de garantir la qualité du produit.
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