Les opérateurs souhaitant réduire méthodiquement leur exposition aux risques sur des envois de valeur ou sensibles à la température appliquent la méthodologie HACCP – analyse des dangers et points critiques – aux processus de transport et d'entreposage : c'est ce que l'on appelle les audits de sécurité des cargaisons HACCP.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Hazard_analysis_and_critical_control_points
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