Un système de protection alimentaire HACCP pour la chaîne du froid est un système de management structuré et documenté qui identifie et maîtrise systématiquement les dangers biologiques, chimiques et physiques tout au long de la chaîne du froid – de la réception des marchandises au chargement, en passant par la rupture de charge jusqu'à la livraison finale.
Source: https://www.who.int/foodsafety/fs_management/haccp/en/
Outils et partenaires adaptés
Ces termes pourraient également vous intéresser
Analysez les 11 Incoterms 2020 : matrice des coûts, calendrier des risques, détecteur de lacunes d'assurance – gratuit, sans inscription.
Gratuit · Sans mot de passe · Jamais de paywall. Chaque semaine les faits essentiels.
Contenu vérifié et validé par la rédaction.
Partagez vos connaissances ou ajoutez des précisions pratiques. Chaque contribution est modérée avant publication.