La surveillance de la chaîne du froid assistée par capteurs désigne l'enregistrement automatisé et continu de la température, de l'humidité et d'autres paramètres critiques tout au long du transport réfrigéré, du chargeur jusqu'à la réception des marchandises.
Source: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A52013XC0305%2802%29
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