Réseaux de la chaîne du froid pour la restauration

Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain

Les réseaux de la chaîne du froid pour la restauration désignent les processus intégrés de transport et de stockage à température contrôlée, du fabricant ou grossiste jusqu'à l'exploitant de restauration ou au consommateur final, garantissant la sécurité et la qualité optimale des denrées périssables tout au long de la chaîne logistique.

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