Gestion de la chaîne du froid pour la sécurité des aliments frais
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Désigne la planification, la mise en œuvre et la surveillance systématiques des processus à température contrôlée et des activités logistiques le long de la chaîne d'approvisionnement afin de garantir que les produits alimentaires frais sont stockés et transportés dans des conditions de température requises du producteur au consommateur, évitant ainsi le gaspillage et assurant la sécurité alimentaire.
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