Évaluation de l'efficacité de la chaîne du froid
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/key-strategies/cold-chain/en/
L'analyse et l'évaluation systématiques de la performance et de l'efficacité de tous les processus et composants d'infrastructure au sein de la chaîne du froid, afin de garantir le transport, le stockage et la distribution sûrs et optimaux des produits sensibles à la température.
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