Contrairement au transport frigorifique général, qui se limite au respect de plages de températures prescrites, le transport en chaîne du froid de qualité alimentaire impose des normes d'hygiène et de sécurité supplémentaires, applicables exclusivement aux denrées alimentaires.
Source: https://food.ec.europa.eu/safety/food-hygiene/temperature-control-food-supply-chain_en
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