Programmes d'assurance de fraîcheur pour la chaîne du froid
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Les programmes d'assurance de fraîcheur pour la chaîne du froid sont des mesures et procédures systématiques visant à maintenir la qualité et la fraîcheur des produits périssables grâce à une surveillance continue de la température, à des contrôles environnementaux, à une documentation rigoureuse et à des actions correctives rapides tout au long de la chaîne du froid.
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