Résilience de la chaîne du froid pour produits périssables
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
La capacité d'une chaîne du froid pour produits périssables à maintenir les conditions de température requises malgré des perturbations telles que des écarts de température, des retards de transport ou des défaillances d'infrastructure, assurant ainsi la qualité et la sécurité des produits jusqu'à leur consommation finale.
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