Planification de la chaîne du froid nutritionnelle
Quelle: https://www.fao.org/in-action/preventing-food-loss-and-waste/cold-chain/en/
La planification de la chaîne du froid nutritionnelle désigne le processus de conception, de mise en œuvre et de gestion de réseaux logistiques à température contrôlée afin de préserver la qualité nutritionnelle et la sécurité des produits périssables depuis le lieu de production jusqu’à la consommation.
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