La gestion thermique dans la chaîne du froid dépasse la simple réfrigération : elle englobe la planification active, la surveillance et la régulation de tous les transferts thermiques—de l'entrepôt au transport, jusqu'à la livraison finale—afin de maintenir la température cible spécifique au produit tout au long du parcours.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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