GlossaireFR1 min de lectureMis à jour: 18 juin 2026

Chaîne d'approvisionnement IFS Food

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Dernière mise à jour: 18 juin 2026Publié le: 22 novembre 2025

Source: https://www.ifs-certification.com

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Simulateur Incoterms 2020: Qui supporte les coûts & risques?

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Définition & Explication

IFS Food est un référentiel de certification internationalement reconnu pour les entreprises qui fabriquent, transforment ou stockent des denrées alimentaires, définissant des exigences en matière de sécurité des aliments, de management de la qualité et d'hygiène. Développé par des fédérations européennes du commerce de détail, il est exigé par les grandes enseignes et les fabricants agroalimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement comme preuve de pratiques opérationnelles fiables. Des organismes de certification accrédités réalisent les audits ; selon le score obtenu, les entreprises reçoivent un certificat de niveau de base ou supérieur. Pour les opérateurs logistiques et les entrepôts manipulant des produits alimentaires, c'est le référentiel IFS Logistics qui s'applique – IFS Food cible avant tout les sites de production et de transformation. Les deux normes sont reconnues par la GFSI (Global Food Safety Initiative) et ont une portée mondiale.