Un sistema de protección alimentaria HACCP para la cadena de frío es un enfoque sistemático para controlar peligros biológicos, químicos y físicos durante el almacenamiento, transporte y distribución de alimentos sensibles a la temperatura.
Fuente: https://www.who.int/foodsafety/fs_management/haccp/en/
Herramientas para este término
Estos términos también podrían interesarte
Analiza los 11 Incoterms 2020: matriz de costos, línea de tiempo de riesgos, detector de brechas de seguro – gratis, sin registro.
Cada semana: las mejores noticias, datos e información del mundo logístico – gratis.
Contenido revisado y aprobado por la redacción.
Comparte tu conocimiento o aporta precisiones prácticas. Cada aportación se modera antes de publicarse.