Tecnologías de preenfriamiento para productos perecederos
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Precooling
Las tecnologías de preenfriamiento para productos perecederos son procesos aplicados inmediatamente tras la cosecha o producción para reducir rápidamente la temperatura interna de dichos productos. Su objetivo es ralentizar la actividad metabólica, reducir el deterioro, prolongar la vida útil y preservar la calidad.
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