Gestión de la cadena de frío para productos frescos
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
La gestión de la cadena de frío para productos frescos engloba el conjunto de procesos con control de temperatura – desde la cosecha, el almacenamiento y el transporte hasta la distribución – destinados a mantener la calidad, la seguridad y la vida útil de frutas y hortalizas perecederas desde el punto de origen hasta el consumidor final.
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