GlosarioES1 min readUpdated: 22 jun 2026
Cadena de frío
Transitarios, cargadores y autoridades utilizan el término cadena de frío para referirse al control ininterrumpido de la temperatura de un producto desde su lugar de fabricación hasta el destinatario final: cada punto de transferencia, cada almacén intermedio y cada medio de transporte forman parte de ella.
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Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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Logistics Concept
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Definición & Explicación
Transitarios, cargadores y autoridades utilizan el término cadena de frío para referirse al control ininterrumpido de la temperatura de un producto desde su lugar de fabricación hasta el destinatario final: cada punto de transferencia, cada almacén intermedio y cada medio de transporte forman parte de ella. En el caso de alimentos perecederos, medicamentos, vacunas o muestras biológicas, cualquier desviación térmica no controlada puede comprometer la calidad o la seguridad del producto. La infraestructura técnica incluye embalajes isotérmicos, vehículos y almacenes con temperatura regulada, y sistemas de monitorización digital con registradores de datos y GPS. Las directrices de Buenas Prácticas de Distribución (BPD) exigen una cadena de frío documentada para los medicamentos; en logística alimentaria se aplican los requisitos de seguridad alimentaria correspondientes. La cadena de frío no es un activo único, sino la interacción sistémica de todos los actores e infraestructuras que garantizan la continuidad térmica.
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