Standard HACCP per il monitoraggio della temperatura dei container refrigerati
Quelle: https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp/haccp-principles-application-guidelines
Standard per il monitoraggio delle temperature nei container refrigerati (reefers) basati sui principi HACCP. Stabilendo limiti critici, descrivono procedure per la misurazione continua, la documentazione e il controllo della temperatura durante il trasporto, al fine di garantire la sicurezza alimentare nella catena del freddo.
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