Le transport en chaîne du froid assurant la sécurité nutritionnelle désigne un processus logistique structuré maintenant les denrées périssables à des conditions de température et d'humidité contrôlées tout au long du transport, afin de préserver leur qualité nutritionnelle et leur sécurité.
Source: http://www.fao.org/3/t0561e/T0561E03.htm
Outils et partenaires adaptés
Ces termes pourraient également vous intéresser
Gratuit · Sans mot de passe · Jamais de paywall. Chaque semaine les faits essentiels.
Contenu vérifié et validé par la rédaction.
Partagez vos connaissances ou ajoutez des précisions pratiques. Chaque contribution est modérée avant publication.