Dans les secteurs sensibles à la température—produits pharmaceutiques, fruits et légumes frais, poisson, viande—l'efficacité de la chaîne du froid est critique : détérioration, perte de puissance, gaspillage s'amplifient en cas de dérives thermiques ou de durées d'entreposage excessives.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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