Sécurité du stockage frigorifique dans la logistique alimentaire
Quelle: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/keep-cold-food-cold
Assurer lâintĂ©gritĂ© et la sĂ©curitĂ© des denrĂ©es pĂ©rissables en maintenant des contrĂŽles de tempĂ©rature appropriĂ©s et des protocoles de manutention dans les installations de stockage rĂ©frigĂ©rĂ© et congelĂ© tout au long de la chaĂźne dâapprovisionnement, afin de prĂ©venir la dĂ©tĂ©rioration, la croissance microbienne et la dĂ©gradation de la qualitĂ©.
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