Quand un transitaire reçoit l'ordre de transborder vingt palettes de poisson surgelé en une nuit, la gestion du stockage frigorifique entre immédiatement en jeu : surveillance et pilotage continus de la température, de l'humidité et des mouvements de stocks au sein d'une installation réfrigérée, afin de garantir l'intégrité des produits et le respect des exigences réglementaires en matière alimentaire et pharmaceutique.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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