Dès que des marchandises périssables ou thermosensibles quittent leur point d'expédition, les protocoles de transport de la chaîne du froid entrent en vigueur : ils fixent de manière contraignante les conditions d'emballage, de manutention, d'entreposage intermédiaire et d'acheminement jusqu'à destination.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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