Dès que des marchandises sensibles à la température quittent le site de production, la logistique du froid entre en jeu : elle coordonne l'entreposage, le transport, le transbordement et la livraison du dernier kilomètre afin que les plages de température prescrites soient respectées à chaque étape.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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