Assurance qualité alimentaire des cargaisons réfrigérées

Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain

L’Assurance qualité alimentaire des cargaisons réfrigérées désigne, dans le domaine de la logistique, l’ensemble des processus et mesures garantissant que les produits alimentaires périssables transportés dans des conteneurs à température contrôlée respectent la chaîne du froid, les normes microbiologiques et chimiques, et conservent ainsi leur qualité et leur sécurité pendant toute la durée du transport.

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