Stockage frigorifique dans la chaĂźne dâapprovisionnement alimentaire de dĂ©tail
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
DĂ©signe les installations et processus de stockage des produits alimentaires pĂ©rissables Ă des tempĂ©ratures basses contrĂŽlĂ©es au sein de la chaĂźne dâapprovisionnement alimentaire de dĂ©tail, afin de prĂ©server la fraĂźcheur, la qualitĂ© et la sĂ©curitĂ© des aliments et dâen prolonger la durĂ©e de conservation.
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