Gestion de la chaîne du froid pour les produits frais
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
La gestion de la chaîne du froid pour les produits frais désigne l'ensemble des processus sous température contrôlée – y compris la récolte, le stockage, le transport et la distribution – visant à préserver la qualité, la sécurité et la durée de conservation des fruits et légumes périssables du lieu de production jusqu'au consommateur final.
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