La chaîne documentaire pour les cargaisons frigorifiques périssables commence dès le chargement : température au moment de l'empotage, taux d'humidité, état de l'emballage et respect de la chaîne du froid sont consignés dans un certificat d'intégrité de la cargaison.
Source: https://www.iata.org/en/programs/cargo/cold-chain/
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