Plan HACCP para operaciones de transporte refrigerado
Quelle: https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp
Un plan HACCP para operaciones de transporte refrigerado es un sistema de gestión preventiva y estructurado de inocuidad alimentaria, aplicado en todas las fases del transporte a temperatura controlada (monitoreo de temperatura, saneamiento, mantenimiento y registros). Identifica, evalúa y controla los puntos críticos para minimizar riesgos de contaminación microbiana y deterioro de la calidad.
Términos relacionados
Estos términos también podrían interesarte
⚖️ ICC Incoterms 2020
Simulador Incoterms 2020: ¿Quién asume costos y riesgos?
Analiza los 11 Incoterms 2020: matriz de costos, línea de tiempo de riesgos, detector de brechas de seguro – gratis, sin registro.