Trazabilidad alimentaria en almacenamiento en frío
Quelle: https://www.gs1.org/industries/food-beverage/cold-chain
La trazabilidad alimentaria en almacenamiento en frío se refiere al monitoreo y registro sistemáticos de las condiciones de almacenamiento con temperatura controlada de los productos alimentarios a lo largo de la cadena de suministro. Su objetivo es garantizar la seguridad del producto, la calidad y el cumplimiento normativo mediante la captación precisa de datos de ubicación, tiempo y parámetros ambientales.
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