Evaluación de la eficiencia de la cadena de frío
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/key-strategies/cold-chain/en/
El análisis y la evaluación sistemáticos del rendimiento y la eficacia de todos los procesos y componentes de infraestructura dentro de la cadena de frío, para garantizar que los productos sensibles a la temperatura se transporten, almacenen y distribuyan de manera segura y con calidad óptima.
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