Quando merci deperibili o soggette a controllo della temperatura vengono introdotte in un centro logistico, entra in gioco la certificazione ISO 22000: la norma stabilisce come il fornitore deve verificare l'integrità della catena del freddo all'accettazione, monitorare senza interruzioni le condizioni di stoccaggio e documentare ogni punto di passaggio.
Fonte: https://www.iso.org/iso-22000-food-safety-management.html
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