GlossarioIT1 min readAggiornato: 25 giu 2026
Certificazione ISO 22000 nella logistica
Quando merci deperibili o soggette a controllo della temperatura vengono introdotte in un centro logistico, entra in gioco la certificazione ISO 22000: la norma stabilisce come il fornitore deve verificare l'integrità della catena del freddo all'accettazione, monitorare senza interruzioni le condizioni di stoccaggio e documentare ogni punto di passaggio.
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Ultimo aggiornamento: Pubblicato:
Fonte: https://www.iso.org/iso-22000-food-safety-management.html
Category
Logistics Concept
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Definizione & Spiegazione
Quando merci deperibili o soggette a controllo della temperatura vengono introdotte in un centro logistico, entra in gioco la certificazione ISO 22000: la norma stabilisce come il fornitore deve verificare l'integrità della catena del freddo all'accettazione, monitorare senza interruzioni le condizioni di stoccaggio e documentare ogni punto di passaggio. Definisce un sistema di gestione della sicurezza alimentare che rende obbligatori l'analisi dei pericoli e i punti critici di controllo (HACCP), la tracciabilità completa e gli audit interni ed esterni periodici. A differenza di schemi settoriali come IFS Logistics o BRC Storage & Distribution, ISO 22000 è uno standard di base riconosciuto a livello internazionale, applicabile all'intera filiera alimentare. Per i produttori alimentari, affidarsi a un partner logistico certificato è spesso un prerequisito contrattuale per poter rifornire clienti della grande distribuzione o del foodservice.
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