Évaluation sensorielle de la qualité
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Sensory_evaluation
L’évaluation sensorielle de la qualité, dans la logistique et la gestion de la chaîne d’approvisionnement, consiste en l’évaluation systématique des attributs d’un produit perceptibles par les sens humains (par ex. apparence, odeur, goût, texture) pour garantir l’absence de défauts, de dommages ou de détérioration lors du transport, du stockage ou de la manutention.
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