Traçabilité
Quelle: https://www.gs1.org/standards/traceability
La consignation et la documentation systématiques de l'origine, des étapes de production et d'acheminement, ainsi que de l'ensemble des processus de transformation des biens ou produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement, permettant de retracer leur parcours jusqu'à un point antérieur ou à leur source.
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