Lors du transport de marchandises périssables, les transporteurs doivent respecter de nombreuses réglementations : certification ATP du véhicule, enregistrement continu de la température, documentation de la chaîne du froid et limites strictes en cas d'écarts thermiques (généralement 30 minutes à plusieurs heures selon le produit).
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerated_transport
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