La surveillance de la chaîne du froid pour l'exportation de poissons consiste en l'enregistrement continu et instrumenté des données de température tout au long de la route d'exportation, du point de chargement jusqu'au port ou entrepôt de destination.
Source: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32004R0853
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