Dès qu'une expédition sensible à la température quitte l'entrepôt, la surveillance numérique s'active : les plateformes IoT pour la chaîne du froid interconnectent des capteurs placés dans les entrepôts, les conteneurs réfrigérés et les véhicules, et transmettent en continu les données de température, d'humidité et de localisation vers une infrastructure cloud centralisée.
Source: https://www.mckinsey.com/business-functions/operations/our-insights/how-cold-chain-technology-could-mitigate-food-waste
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