Normes d'entrepôts frigorifiques pour denrées périssables
Quelle: https://www.iifiir.org/en
TL;DR
Les normes d'entrepôts frigorifiques pour denrées périssables sont un ensemble de directives techniques et opérationnelles définissant les exigences de conception, de construction, d’équipement, de maintenance, de contrôle de la température, d’hygiène et de tenue de registres dans des installations frigorifiques destinées aux produits alimentaires périssables. Elles garantissent l’intégrité des produits, la sécurité alimentaire, la traçabilité et la conformité réglementaire tout …
Les normes d'entrepôts frigorifiques pour denrées périssables sont un ensemble de directives techniques et opérationnelles définissant les exigences de conception, de construction, d’équipement, de maintenance, de contrôle de la température, d’hygiène et de tenue de registres dans des installations frigorifiques destinées aux produits alimentaires périssables. Elles garantissent l’intégrité des produits, la sécurité alimentaire, la traçabilité et la conformité réglementaire tout au long de la chaîne du froid.
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