Contrairement aux entrepôts frigorifiques négatifs, maintenus en permanence à −18 °C ou moins, les entrepôts frigorifiques positifs conservent une température stable comprise entre 0 °C et +8 °C – la plage réglementaire pour la viande fraîche, les produits laitiers, les fruits et légumes.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_storage
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