Gestion des écarts de température dans la chaîne du froid
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Le processus de surveillance, d’enregistrement, d’analyse, de contrôle et d’atténuation des écarts de température au sein de la chaîne du froid afin de garantir la qualité et la sécurité des produits sensibles à la température.
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