Logistique de la chaîne du froid pour l'approvisionnement hôtelier
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
La Logistique de la chaîne du froid pour l'approvisionnement hôtelier désigne la planification, le contrôle et le suivi de tous les flux de produits sensibles à la température, depuis le fournisseur jusqu'à l'hôtel, afin d’assurer le respect continu des températures requises et de garantir la qualité et la sécurité des denrées périssables.
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