À la différence du transport en atmosphère contrôlée (AC), qui régule activement les taux d'oxygène et de CO₂ dans l'espace de chargement, le fret frais sous contrôle du gaz éthylène cible un seul composé : l'éthylène, hormone naturelle de maturation des fruits climactériques comme les bananes, les avocats ou les tomates, qui accélère aussi le mûrissement des unités de chargement voisines.
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Controlled_atmosphere_storage
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