Systèmes de gestion de la qualité de la chaîne du froid alimentaire
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/thematic-supply-chains/cold-chain/en/
Les systèmes de gestion de la qualité de la chaîne du froid alimentaire sont des processus et procédures intégrés visant à garantir la sécurité, la qualité et la traçabilité des produits alimentaires sensibles à la température par une surveillance et un contrôle constants de la température, de l'humidité et des conditions environnementales de la production à la consommation.
Termes connexes
Ces termes pourraient également vous intéresser