Lorsque les opérateurs de chaîne du froid agrandissent les installations ou étendent les réseaux de distribution, ils doivent examiner systématiquement les défaillances potentielles : lacunes d'étalonnage, zones d'ombre dans la surveillance de la température, insuffisances de conformité réglementaire (GDP, HACCP).
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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