Dès que les produits de la pêche quittent le port ou l'atelier de transformation, la phase la plus sensible sur le plan thermique de leur chaîne logistique commence : l'acheminement par conteneurs frigorifiques et camions réfrigérés vers la grande distribution, le commerce de gros ou la restauration.
Source: https://www.fao.org/fishery/topic/3640/en
Outils et partenaires adaptés
Ces termes pourraient également vous intéresser
Gratuit · Sans mot de passe · Jamais de paywall. Chaque semaine les faits essentiels.
Contenu vérifié et validé par la rédaction.
Partagez vos connaissances ou ajoutez des précisions pratiques. Chaque contribution est modérée avant publication.