Contrôle et gestion des lots dans la chaîne du froid
Quelle: https://www.fao.org/3/y1579e/y1579e07.htm
Un processus systématique d'identification, de suivi et de traçabilité des lots de produits sensibles à la température tout au long de la chaîne du froid, afin de garantir la qualité des produits, la conformité réglementaire, faciliter les rappels et assurer une traçabilité complète.
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